Мы давно свыклись с тем, что красная икра — едва ли не обязательный атрибут праздника, особенно Нового года. Отчасти и потому что цены на нее кусаются, и одна баночка может обойтись дороже, чем добротный кусок мяса. Поэтому хотелось бы знать, как подать красную икру эффектно и не слишком расточительно.
А ведь так было не всегда! Деликатесом продукт стал только в XIX веке, появившись на обеденном столе Николая II. Европейцы быстро перехватили эстафету и открыли несколько икорных домов. Удивительно, что до этого икру использовали в качестве корма для ездовых собак, а иногда и вовсе выбрасывали. Только северные народы (в основном, моряки) догадались ее сушить и использовали в виде пайка.
Былого не вернешь, и теперь за икру нужно выложить немалую сумму. К счастью, мы знаем, как подать ее с умом. Да так, !
Как подать красную икру по-новому
Бутерброды с красной икрой
Вам понадобится:
- 50 г красной икры
- 50 г сливочного масла
- 1 лимон
- 100 г маслин
- 10 г петрушки
- 1 багет
- Нарежьте свежий багет на кусочки толщиной около 1 см.
- Замороженное сливочное масло натрите на средней терке в стружку.
- Выложите стружку горкой на хлеб. С одного края выложите ложку красной икры, а с другого кружочек лимона с прикрепленной с помощью шпажки маслиной так, как будто это парус.
- Последний штрих: веточка зелени с противоположной от икры стороны.
Блинчики с красной икрой
Вам понадобится:
- 240 г пшеничной муки
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 0,25 ч. л. соли
- 5 ст. л. подсолнечного масла
- 50 г красной икры
- 100 г сыра Филадельфия
- 20 г укропа
- 10 г зеленого лука
- Начните с приготовления теста: взбейте яйца с солью, сахаром, молоком, маслом и мукой в однородную массу. Муку и молоко лучше добавлять частями.
- Приготовьте блинчики. Должно получиться не менее 7 штук.
- Сыр Филадельфия разомните с измельченным укропом и намажьте им каждый блинчик.
- Разрежьте блинчик пополам, обрежьте неровные края и свяжите каждый рулетик пером зеленого лука.
- Поставьте рулетики вертикально и выложите сверху по ложечке икры на каждый.
Икра на крекерах
Вам понадобится:
- 50 г красной икры
- 100 г крекеров
- 80 г сыра Филадельфия
- 10 г листьев салата
- Намажьте крекер сыром Фильдельфия, накройте вторым крекером и намажьте его сверху тоже.
- Наверх уложите кусочек салатного листа и ложечку икры. Готово! Одна из простейших, но таких аппетитных закусок.
Наверное, самое сложное из этих трех рецептов — приготовить блинчики. Но с нашим у вас это получится быстро и легко. Каждая из этих закусок по-своему уникальна и будет радушно принята за праздничным столом. Сохраните нашу подборку! Не только для новогодних празднеств, но и просто для хорошего случая.
The post appeared first on .
Комментарии (0)