Дорогой дневник,
Сегодня я вновь задумалась о том, как тяжело держать в руках судьбу семейного ресторана. Игорь Петрович, наш старый приятель отца, отодвинул пустую тарелку с голубцами и с ухмылкой сказал, что наш отец нашёл отличного шефповара. Салаты, однако, оставляют желать лучшего: «Цезарь» получился посредственным, сухари мягкие. Кто его готовил?
За салаты отвечает Зинаида Петровна, вмешалась Алёна.
Игорь Петрович усмехнулся: «Пора Зиночку на пенсию отправить, пусть внукам пирожки печёт. Я уже подыскиваю ей замену».
Алёна удивилась: «Я вас об этом не просила. На её котлеты люди со всего города приезжают».
Игорь Петрович уверил: «Рецепт быстро узнаем, найдём молодых официантов но я не собираюсь никого подбирать».
Алёна насторожилась: «Но заведение мне в наследство досталось».
Игорь Петрович ответил, что наследство это лишь квартира и банковский счёт в рублях, а проект «Три апельсина» был совместным делом отца и нескольких влиятельных людей, которые сейчас возьмут ресторан в свои руки.
Он добавил, что бизнес это ничего личного, и что они даже готовы выкупить ресторан у меня за «разумную» цену. Оказалось, что «разумная» цена имела смысл лишь с точки зрения покупателей: для нас она была почти символической.
Папа Алёны в этом деле был мощной фигурой. Сначала он открыл небольшие бары, потом построил популярный ресторан в центре на месте бывшей «Пельменной». После института он доверил дочери закупать продукты для салатов, но не пускал её на кухню, считая, что нужны профессионалы.
Отец давно уже жил с новой женщинойврачомхирургом, к ресторанному бизнесу относившейся прохладно. Поэтому в завещании он оставил «Три апельсина» только Алёне. Видимо, он понял, что болезнь, к которой поддаётся даже лучший хирург, уже не излечима.
После его смерти заведение продолжило работать без меня, но я с огромным желанием хотела участвовать во всём: создавать новые блюда, менять дизайн. Коллектив принял меня как часть большой дружной семьи.
Появились новые хозяева. Я ожидала, что к ресторану подойдут лишь корыстные интересы, но удар пришёл от Игоря Петровича, который в детстве возил меня с отцом на аттракционы в парке а эти аттракционы принадлежали ему.
Отец имел массу влиятельных знакомых, которые в детстве казались добрыми волшебниками, дарившими дорогие подарки. Теперь эти же «волшебники» отнимают у меня ресторан, вразнобой.
Мой муж, Костя, железнодорожник, говорил: «Этот кабак криминальное дело. Продавай за любые деньги, открой беляшную у вокзала, очередь за чебуреками будет». Я отвечала, что площадь у Привокзальной давно поделен, а «Три апельсина» память об отце.
Игорь Петрович постоянно подгонял разговор о продаже, едал свои любимые голубцы и подчёркнуто аккуратно за них платил. Однажды он сказал: «Зря ты, девочка, упорствуешь. Я говорю с тобой отцовски, а другие могут прийти».
Сначала в ресторан пришли люди в бандитском виде, заявив, что отец Алёны им должен астрономическую сумму. Потом в зале вечером начались драки и скандалы, клиентов стало меньше, и в один утренний день персонал нашёл зал в полном погроме, холодильники разбросаны, а спиртное осталось нетронутым.
Я обратилась к Боре Прянишникову, однокласснику, и он сказал, что Игоря Петровича, скорее всего, просто использовали в качестве посредника, а за кулисами стоит владелец заводов, газет и пароходов, бывший городской чиновник, который умеет подбирать «казачков» внутри коллектива.
Беда дошла до дома: Костя выставил ультиматум: «Либо продаёшь кабак, либо я уйду». У него уже не раз поднимали нож у подъезда. Я пыталась удержать его, но он ушёл, забрав даже любимую кружку, которую я ему в своё время подарила.
Боря, задумавшись, сказал: «Такой муж только зря занимает жилплощадь. Я тоже давно развёлся, зарабатываю мало, дома не бываю». Он предложил: «Если ресторан восстановлен, я приду к тебе на ужин, всё заплачу, и охраной своей постараюсь.».
Эти слова дали мне надежду, что я не одна в этой битве. Через полгода в городе появился бывший работник администрации, который претендовал не только на «Три апельсина», но и на крупный ТЦ и подземную стоянку, уже отжав их с помощью ОПГ.
Засланным оказался наш бармен Витя, у которого был огромный долг по карточкам, и его заставили отключить сигнализацию, сделав слепок ключа.
Игорь Петрович снова пришёл за голубцами, спросил, как идут дела, и, опустив глаза, признался, что и у него найдены «слабые места» в аттракционах.
Я не держала злобу, пригласила его зайти ещё.
На прощание Игорь спросил: «Тебя теперь полиция охраняет?»
Я улыбнулась: «Охраняет мой будущий муж, Боря. Свадьба через неделю в этом ресторане».
Сегодня я понимаю, что даже если вокруг бушует буря, я держу в руках свою судьбу и веру в то, что «Три апельсина» смогут выжить.
С надеждой,
Алёна.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)