Бобовые считаются одним из самых крупных . Поэтому они входят в список продуктов, которые необходимы человеку. Наиболее популярный и доступный представитель семейства — фасоль. Существует более 200 ее видов, и многие не знают, какой из них лучше выбрать. К тому же вам точно пригодится лайфхак, который подскажет, как быстро сварить фасоль.
Даже когда хочется полакомиться вкусным блюдом с бобовыми, желание может отбить одна мысль о длительном замачивании. Кажется, проще сбегать в магазин за консервированной. Я раньше так и делала. Пока это «безобразие» не увидела свекровь. Слегка меня отчитала, а после взялась за мое обучение. Делюсь всем, что узнала.
Как правильно выбрать и быстро сварить фасоль
Правила выбора фасоли
Фасоль используют , для каждого из которых подходит свой вид. Методом проб и ошибок я определила, что чем темнее бобы, тем они тверже. А вот витаминов больше в мелкой фасоли, и варится она быстрее.
Продукт сомнительного качества не только испортит приготовленное вами блюдо, но и может стать причиной расстройства или более серьезных проблем. Если вы покупаете бобы в магазине или на базаре, всегда обращайте внимание на такие особенности:
- фасоль хорошего качества сыпучая;
- на бобах отсутствует всяческий налет и темные пятна;
- в упаковке или мешке не должно быть мусора, насекомых или других примесей;
- поверхность гладкая;
- размер бобов визуально одинаковый;
- упаковка с фасолью должна быть герметичной;
- качественная стручковая фасоль упругая и твердая, а оболочка не просвещается.
Быстрый способ варки фасоли
Тщательно промойте бобы, залейте их водой и поставьте на плиту. После закипания выключите огонь и оставьте фасоль настояться в течение 40 минут. Эта маленькая хитрость поможет сэкономить время, потому что заменяет целую ночь замачивания.
По истечении указанного времени слейте воду и наберите чистую. Варите фасоль еще 1 час. Поверхность готовых бобов начинает лопаться.
Как только вы заметили мелкие трещенки, посолите фасоль и дайте ей повариться 5 минут. Если добавите соль в начале варки, тогда время приготовления увеличится. А наш белковый продукт готов!
Вот так просто, меньше, чем за 2 часа, можно сварить фасоль. И следите за сроком хранения бобов. Чем дольше они лежат, тем более сухими становятся. А это, в свою очередь, влияет на вкус. Знали ли вы о таком способе?
Фото на превью: .
The post appeared first on .
Комментарии (10)