Выпечка с хурмой: 2 интересных рецепта

Хурма в чистом виде нравится далеко не всем. Дети отказываются есть ее из-за возможной вязкости, хотя все зависит от сорта и степени созревания. Отказываться от этого вкусного и полезного фрукта совсем не хочется, особенно в сезон. Выпечка с хурмой помогает оставить витамины в рационе!

Если вы еще никогда не пробовали использовать этот фрукт для приготовления домашних пирогов, вы многое потеряли. Десерты с хурмой — это удачное сочетание необычного на вкус фрукта с тестом и кремом. Делюсь с вами рецептами невероятного тарта с хурмой и творожной начинкой и торта на бисквитном тесте с кремом и карамелью. Пальчики оближешь!

Выпечка с хурмой: как приготовить торт и тарт

Тарт с хурмой

Ингредиенты

• 180 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 70 г сахарной пудры
• 2 ст. л. кефира
• 1 щеп. соли
• 100 г сливочного масла
• 2 хурмы
• 200 г творога

Приготовление

1. Прежде всего приготовим тесто для тарта. Смешайте муку, 20 г сахарной пудры и соль.
2. Добавьте размягченное сливочное масло, яичный желток и кефир. Замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
3. Взбейте яичный белок с щепоткой сахарной пудры.
4. Смешайте творог с оставшейся сахарной пудрой, а затем аккуратно введите взбитый белок. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
5. Охлажденное тесто раскатайте в пласт большего размера, чем форма для выпекания.
6. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, формируя бортики. При необходимости подровняйте края ножом.
7. На тесто выложите творожную начинку.
8. Помойте хурму и нарежьте ее дольками. Выложите фрукт на творожную начинку. Выпекайте 25 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Торт «Медовая муха» с хурмой

Ингредиенты

• 3 яйца
• 200 г пшеничной муки
• 60 мл сливок
• 200 г сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 100 г мёда
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 20 г сливочного масла
• 200 г хурмы
• 300 г творожного сыра
• 200 г сметаны

Приготовление

1. Чтобы приготовить бисквит, взбейте яйца со 100 г сахара в пышную пену.
2. Растопите мёд в сотейнике, добавьте к нему соду и варите, помешивая, до образования пены.
3. Влейте полученную пену к сахарно-яичной смеси и взбейте.
4. Просейте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
5. Перелейте бисквитное тесто в форму и выпекайте его 35–40 минут при температуре 170 °С.
6. Тем временем разогревайте в сотейнике оставшийся сахар, пока он не растворится.
7. Влейте к сахару горячие сливки, сливочное масло, мёд и нарезанную кусочками хурму. Остудите смесь и отправьте ее в холодильник.
8. Теперь приготовим крем. Для этого взбейте творожный сыр и сахарную пудру.
9. Добавьте к творожной массе сметану и снова взбейте ингредиенты.
10. Остывший бисквит разрежьте вдоль на три коржа. Каждый смажьте кремом и выложите хурму в карамели.
11. Уложите один корж на другой, формируя торт.

Такую потрясающую домашнюю выпечку с хурмой можно подать и на праздничный стол. Украсьте десерты по своему вкусу и ждите просьб поделиться рецептами. Уверена, даже самые опытные хозяйки не сразу раскроют секрет вашей выпечки!

The post Выпечка с хурмой: 2 интересных рецепта appeared first on Со Вкусом.